Recette Trofie à la poutargue et tomates cerises
Préparation 15 min
Préparation 30 min
Pour 1 personnes
100 g de trofie
1/2 c. à soupe
d’huile d’olive
1 gousse d’ail
150 g de tomates
cerises
le zeste d’un demicitron
1/2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 g de poutargue
quelques feuilles de
persil ciselé
sel, poivre
Cuisez al dente 100 g de trofie (ou des pâtes au blé dur).
Pendant ce temps, chauffez une poêle avec 1/2 cuillère à
soupe d’huile d’olive et 1 gousse d’ail épluchée (que
vous enlèverez après cuisson), ajoutez 150 g de tomates
cerises coupées en deux et faites revenir 1 mn, salez et
poivrez. Versez-y les pâtes avec quelques cuillerées d’eau
de cuisson, le zeste d’un demi-citron, 1/2 cuillère à soupe
d’huile d’olive et mélangez 1 mn. Hors du feu, saupoudrez
30 g de poutargue* râpée et quelques feuilles de persil
ciselé. Servez chaud ou froid.
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